Türkiye genelinde hayvancılık sektöründe gözlemlenen süt üretimindeki azalma, Hataylı üreticilerin üzerindeki ekonomik baskıyı artırıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü tarafından hazırlanan Temmuz 2026 tarihli rapor, sektördeki daralmanın boyutlarını gözler önüne seriyor. Verilere göre, 2024 yılında 22,5 milyon ton seviyelerinde olan toplam süt üretimi, 2025 yılı itibarıyla 21 milyon 379 bin tona geriledi. Bu durum, sadece bir yıl içerisinde yaklaşık 1,1 milyon tonluk bir üretim kaybının yaşandığını kanıtlıyor.
Daha geniş bir perspektiften bakıldığında, 2020 yılında 23 milyon 503 bin ton olan toplam üretimin 2025 yılına gelindiğinde 21 milyon 379 bin tona düşmesi, yaklaşık yüzde 9 oranında bir azalmaya işaret ediyor. Sektördeki bu gerileme süreci, 2022 ile 2025 yılları arasında 112 bin 161 ahır işletmesinin faaliyetlerini sonlandırmasına neden oldu. Özellikle küçük ölçekli aile işletmeleri, artan veterinerlik, ahır giderleri ve yem fiyatları karşısında sürdürülebilirlik sorunu yaşıyor.
Süt Üretiminde Maliyet ve Fiyat Dengesi
Ulusal Süt Konseyi, 1 Mayıs 2026 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere çiğ inek sütü için tavsiye fiyatını üreticinin eline net litre başına 24,30 lira geçecek şekilde belirledi. Ancak Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği’nin Eylül 2026 verilerine dayanan maliyet hesaplamaları, üreticinin karşılaştığı zorlukları somutlaştırıyor. Derneğin 100 sağmal hayvan kapasiteli bir model işletme üzerinden yaptığı hesaplamaya göre, bir litre çiğ sütün üretim maliyeti 29,34 lira olarak belirlendi. Bu veriler, tavsiye edilen fiyat ile üretim maliyeti arasında litre başına 5,04 liralık bir fark olduğunu ortaya koyuyor.
Hatay özelinde ise durum, 6 Şubat 2023 depremlerinin yarattığı tahribatın etkileriyle birleşerek daha karmaşık bir hal alıyor. Deprem sonrasında yapılan saha araştırmaları, Hatay’daki üreticilerin ahır ve yem deposu hasarlarıyla karşı karşıya kaldığını, lojistik süreçlerin aksaması nedeniyle sütün alıcıya ulaştırılmasında ciddi engeller yaşandığını gösteriyor. Samandağ ve Altınözü gibi ilçelerdeki üreticiler, kendi imkânlarıyla hasarlı yapılarını onarmaya çalışırken, yem teminindeki zorluklar nedeniyle sürülerinde küçülmeye gitmek zorunda kaldıklarını ifade ediyor.
Sık Sorulan Sorular
Süt üreticileri için açıklanan güncel tavsiye fiyatı ne kadardır?
Ulusal Süt Konseyi tarafından belirlenen ve 1 Mayıs 2026’dan itibaren geçerli olan tavsiye fiyatı, destekler hariç üreticinin eline net litre başına 24,30 lira geçecek şekilde uygulanmaktadır.
Üretim maliyetleri ile satış fiyatı arasındaki fark nasıl oluşuyor?
Sektörel derneklerin 100 sağmal hayvanlık model işletmeler üzerinden yaptığı hesaplamalara göre, yem ve bakım giderlerindeki artışlar nedeniyle bir litre sütün maliyeti 29,34 liraya ulaşırken, tavsiye fiyatı bu maliyetin altında kalmaktadır.
Hataylı üreticiler deprem sonrası süreçte ne gibi zorluklar yaşıyor?
Hatay’daki üreticiler, ahır hasarları, yem teminindeki lojistik aksamalar ve günlük gelir akışının bozulması gibi temel sorunlarla mücadele etmekte olup, birçok küçük işletme faaliyetlerini sürdürmekte zorlanmaktadır.
Altınözü hakkında daha fazlası: Altınözü rehberi
İlgili Haberler
