Hatay’ın köklü gastronomi kültürünü gelecek kuşaklara aktarmak, kentin mutfak mirasını korumak ve turizm potansiyelini canlandırmak amacıyla hazırlanan Hatay Mutfağı Kurs Programı için resmi tanıtım toplantısı gerçekleştirildi. Antakya ilçesinde bulunan EXPO Alanı’ndaki Gastronomi Evi’nde düzenlenen toplantıya, kamu kurumlarının temsilcileri, yerel yöneticiler ve çok sayıda davetli katıldı. Milli Eğitim Bakanlığı, Hatay Valiliği ve Hatay Büyükşehir Belediyesi işbirliğiyle hayata geçirilen bu proje, bölgenin kültürel kimliğinin yeniden inşasında önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Toplantıda konuşan Milli Eğitim Bakan Yardımcısı Cihad Demirli, Hatay’ın sahip olduğu gastronomi mirasının sadece Türkiye’de değil, dünya çapında bir değer taşıdığını vurguladı. Demirli, bu kursların sadece yemek yapımını öğretmekle kalmayıp, aynı zamanda bölgenin kültürel dokusunu yaşatmak açısından kritik bir misyona sahip olduğunu belirtti. Programın kapsamının zamanla genişletileceğini ifade eden Bakan Yardımcısı, Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü ve Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü bünyesinde, başta Hatay olmak üzere Türkiye’nin farklı noktalarında benzer eğitim modüllerinin uygulamaya konulacağını açıkladı.
6 Şubat 2023 tarihinde yaşanan büyük deprem felaketinin ardından bölge halkının iyileşme sürecine katkı sunmayı hedefleyen bu eğitim programı, sosyal ve ekonomik bir rehabilitasyon aracı olarak da görülüyor. Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk ise kentteki ihya ve inşa çalışmalarının tüm hızıyla sürdüğünü hatırlatarak, gastronominin turizm sektöründeki lokomotif gücüne dikkat çekti. Öntürk, kursiyerlerin alacağı teorik ve uygulamalı eğitimlerin ardından açılacak yeni işletmelerin, Hatay turizmini çok daha ileri bir noktaya taşıyacağını belirtti.
Hatay genelinde Büyükşehir Belediyesi’ne ait hâlihazırda dört farklı gastronomi evi bulunduğunu ifade eden Başkan Öntürk, bu ağın genişletileceğini müjdeledi. Özellikle İskenderun sahil şeridinde açılması planlanan yeni tesis ile birlikte, kentin gastronomi turizmindeki kapasitesinin artırılması hedefleniyor. Kurs programı, katılımcılara yöresel yemeklerin inceliklerini öğrenme ve profesyonel mutfak disiplini kazanma fırsatı sunarken, aynı zamanda yerel istihdama da katkı sağlamayı amaçlıyor.
Başvuru Süreci ve Eğitim Detayları
Hatay mutfağına ilgi duyan ve bu alanda uzmanlaşmak isteyen vatandaşlar için düzenlenen kurs programına başvurular resmi olarak başladı. Program kapsamında verilecek eğitimler, geleneksel tariflerin aslına uygun şekilde hazırlanması, mutfak hijyeni ve sunum teknikleri gibi temel konuları kapsıyor. Başvuruların 15 Eylül tarihine kadar devam edeceği duyurulurken, adayların ilgili kurumların dijital platformları veya halk eğitimi merkezleri üzerinden gerekli işlemleri yapabileceği belirtildi.
Eğitimler, sadece profesyonel şef adaylarına değil, aynı zamanda ev mutfağındaki geleneksel bilgiyi belgelemek isteyen tüm Hataylılara açık tutuluyor. Kurs süreci boyunca başarılı olan kursiyerlere, eğitim sonunda sertifika verilecek. Bu belgelerin, kursiyerlerin ilerleyen dönemlerde kendi iş yerlerini açmaları veya turizm sektöründe istihdam edilmeleri noktasında önemli bir referans olması bekleniyor.
Sık Sorulan Sorular
Hatay Mutfağı Kurs Programına kimler başvurabilir?
Program, gastronomi alanına ilgi duyan, yerel mutfak kültürünü öğrenmek veya bu alanda profesyonelleşmek isteyen tüm vatandaşların katılımına açıktır.
Başvurular nereye ve nasıl yapılır?
Başvurular, Hatay’daki halk eğitimi merkezleri üzerinden veya yerel yönetimlerin belirlediği resmi başvuru kanalları aracılığıyla 15 Eylül tarihine kadar gerçekleştirilebilmektedir.
Eğitim sonunda sertifika verilecek mi?
Evet, eğitim programını başarıyla tamamlayan katılımcılara, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı kurs bitirme sertifikası verilecektir.
Antakya hakkında daha fazlası: Antakya rehberi
İlgili Haberler
